Prato novo

Não sou uma profunda entendedora em risotos, mas como meu marido adora, estou tentando me aprimorar no prato.

Gosto muito de alho poró, então tentei combinar uns ingredientes e fazer um risoto e ficou assim:

Risoto da Fresca:

2 xícaras de arroz parboilizado (não tinha o arbóreo)
2 xícaras de alho poró bem picadinho
1 cebola pequena picada
3 dentes de alho picados
2 xícaras de rúcula picada
1/2 xícara de salsinha picadinha
1 colher (sopa) de margarina
1/2 taça de vinho
1/2 xícara de parmesão ralado
1 litro de água quente
1/2 cubinho de caldo de galinha
1 xícara de copa picadinho
2 colheres (sopa) de azeite
Obs.: as xícaras são de chá, ok?

Bom, fiz umas adaptações, começando no cubinho de caldo de galinha, como não sou muito fã disso só usei meio. Só uma colher de margarina foi suficiente para deixá-lo cremoso também, e no lugar do vinho branco, usei um vinho verde português, que foi uma ótima descoberta do Bia, e se chama C.Mendes. E o arroz parboilizado também foi um bom substituto do arbóreo.

Vamos esquentar a barriga no fogão agora. Refoguei o alho e a cebola no azeite, depois acrescentei o arroz e o alho poró, naquela água que estava quente, dissolvi o cubinho de galinha com a colher de manteiga.

Depois de refogado o arroz, fui acrescentando devagar o caldo, e mexendo sem parar...
sempre. Nada de fazer xixi, nem beijar o marido. Não dá tempo. Nem tente desgrudar da colher de pau que vai dar merda.

Na terceira vez que acrescentei o caldo, esperei secar um pouco, e já senti que tava cremoso, aí coloquei o copa, o vinho e coloquei mais uma vez o caldo, mexendo, mexendo...

Dei uma acertada no sal, verifiquei se o arroz tava cozido, e tava quase no ponto, aí acrescentei a salsinha e a rúcula, o caldo secou, tudo certinho, desliguei e acrescentei o queijo, dei uma mexidinha e servi.

Meu, ficou muito bom, muito mesmo, super saboroso, ótimo casamento da rúcula, do alho poró e o copa. E o vinho verde também não deixou nada a desejar, bom e barato, pagamos por volta de R$15. Vale a pena experimentar.

Um beijo boa semana pra todo mundo. Ah, obrigada pela força! Estou melhor, estou mais feliz, refiz o jardim da casa, comprei mudas de beijinho, tá super alegre. É isso aí, a adaptação é meio chata, mas foi muito melhor a mudança pra cá, ter o Bia mais perto, ter mais tempo pra gente... tá tudo bem agora.

Voltei, mas len-ta-men-te.

A mudança deixou a família Biajoni um tanto quanto com : virose, essa cidade está com uma epidemia de Rota-vírus, e eu que tenho horror a vírus, ora vejam, vim parar bem aqui... Todo mundo doente.
Segunda-feira levei a Lia pra escola, tem uma aqui pertinho de casa, assim consigo espiá-la toda hora, mas tá difícil, ela fica chorando muito e não quer sair do meu colo nem pra tomar banho, está insegura, achando que será abandonada por mim a qualquer momento.
Então, quem é mãe sabe bem do que se trata, estou chorando muito aqui também, preciso fazer coisas, começar a trabalhar, e fico com pena dela lá, chorando e choro aqui também. Aliás, choro agora, de pensar nela...
Acho que não dá pra escrever mais nada, um beijo, logo volto, mais animada, mais adaptada e menos bunda-mole.